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　　居家的日子，一日三餐如何安全解決呢？*安全的解決方法就是：自己下廚！但別忘了，廚房也是用氣用火用電頻繁的地方，預防火災隱患一定要留心眼！趁這段時間，跟隨我們南京消防專家一起排查下廚房消防安全隱患吧！

家庭廚房防火常識

　　廚房必須保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應隨時消除,爐灶油垢應經常清除,以免火屑飛散,引起火災。　　

　　1、廚房在用火時，要有人員監督。根據火災原因調查資料顯示，大部分廚房火災都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關。

　　2、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用，并且經常檢查線路是否完好無損，如發現老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化或老鼠咬斷線路而發生火災。

　　3、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

　　4、廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機通風管道等，應定期清理，以減少油脂進入通風管內誘發火災。

家庭廚房防火攻略

　　1、烹飪時宜著短袖或合宜的長袖，避免煙火延燒衣物。

　　2、用油鍋時，人不能離開。油溫達到適當高度，應即放入菜肴、食品;

　　3、遇油鍋起火時，特別注意不可向鍋內澆水滅火，可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋里也可以熄滅火;

　　4、油炸食品時，油不能放得太滿，擱置要穩妥。

　　5、煨燉各種肉湯時，應有人看管。湯汪宜太滿，在湯沸騰時應降低爐溫或將鍋蓋打開，防止浮油溢出鍋外。

　　6、在煉油、炸制食品時，必須有專人看管，鍋內不要放油過多，油溫不能過高，嚴防因油溢出和油溫過高自燃引起火災。

家庭廚房如何滅火

　　1、如廚房燃氣設備起火，只能關閉灶頭的閥門，切不可關閉管道總閥，否則會引起燃氣管道爆炸。必須先滅火，后關閥。

　　2、如油鍋起火，千萬不可澆水，否則水在油鍋內會炸，引起大火蔓延、人員燙傷;應使用滅火毯和泡沫滅火器。

　　3、如電氣設備起火，千萬不可澆水，否則會觸電;應先關閉電源，再用CO2或干粉滅火器滅火。

　　4、如排煙管道起火，應先關閉排風機，再用滅火器噴射。

　　5、如垃圾桶起火，向垃圾桶內澆水及可滅火。

家庭廚房防火技巧

　　1、盡量使用不燃材料制作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災;

　　2、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關閉氣源，通風散熱;

　　3、及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災。
　　4、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導致油煙機中自燃。

　　5、離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門是否關閉，明火是否熄滅;

　　6、廚房應按要求配備相應的消防裝置，要熟悉報警程序和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救。

　　7、不要讓小孩進入廚房玩耍。